Des protéines pour une alimentation de qualité

De plus en plus de personnes suivent des régimes sans protéines donc végétariens et végétaliens. Vous en faites peut être partie. Et vous vous posez toujours l’éternelle question de savoir comment atteindre au mieux un apport quotidien recommandé en protéines sans aucun produit animal ou limité.

Il est tout à fait possible d’obtenir une alimentation saine contenant tous les besoins nutritionnels sans s’approvisionner en aliments d’origine animale.

Le guide des ingrédients apportant une bonne dose de protéines

Ceci est un guide pour recommander des ingrédients sains à base de plantes qui vous apporteront un bon niveau de protéines dans votre alimentation, que vous soyez végétarien ou non. L’apport quotidien recommandé en protéines s’élève à 0,8 g par kg de poids corporel personnel. Donc si vous pesez 60 kg, vous viseriez 4,8 g de protéines par jour.

Produits à base de soja

Tout ce qui est principalement composé de fèves de soja comme le tofu, le tempeh et les fèves d’edamame sont une excellente source car ils sont riches en protéines. Vous devez faire attention à la qualité du produit, le plus fiable ici étant la fève d’edamame car c’est simplement une plante et non transformée. Une demi-tasse de haricots en gousse contient environ 8,5 g. Il suffit de les cuire à la vapeur ou de les faire bouillir dans leurs gousses et d’ajouter du sel de mer à manger comme plat d’accompagnement ou comme collation. Ajoutez ces haricots à n’importe quel sauté ou plat de légumes pour augmenter les niveaux de protéines.

Vive les lentilles, une bonne source de protéines

Cette légumineuse polyvalente et facile à utiliser contient un niveau élevé de protéines à 8,8 g par demi-tasse. De nombreux plats de viande traditionnels peuvent remplacer le produit animal. Les lentilles vont vous offrir les mêmes saveurs tout en maintenant un régime végétarien.

Vive les lentilles !: 40 recettes bio faciles et créatives 40 recettes pour cuisiner les lentilles sous toutes les formes, sucrées, salées, du petit déjeuner au dessert. >>> Voir le livre

Zoom sur les pois chiches

Une autre légumineuse essentielle pour une alimentation saine, les pois chiches cuits sont riches en protéines, contenant environ 7 g par demi-tasse. Il existe une infinité de recettes de pois chiches, à tel point qu’il ne peut y avoir de papilles gustatives qu’ils ne pourraient pas satisfaire. D’une façon ou d’une autre ! Soupes, ragoûts, currys, salades, transformés en houmous, rôtis, la liste est interminable.

Petit traité du pois chiche 40 recettes pour cuisiner les pois chiches sous toutes les formes, sucrées, salées, du petit déjeuner au dessert. >>> Voir le livre

Des noisettes comme source de protéines

Petites pépites de bonté riches en protéines, les noix et les noisettes sont la collation du siècle. Idem pour les cacahuètes et les amandes. D’autant plus qu’elles offrent entre 16 et 20 g par demi-tasse. En plus d’être riches en protéines, ils contiennent également des graisses saines. Ajoutez-les à vos salades, mélangez-les pour faire des beurres de noix ou mangez-les simplement telles quelles.

Le quinoa, un super grain

Ce super-grain polyvalent fournira une bonne dose de protéines à 8 g par tasse ainsi que du magnésium, du fer et des fibres. Ajoutez-le aux soupes, salades, ragoûts, pâtisseries. Utilisez-le comme alternative au couscous ou comme base pour des hamburgers ou des galettes végétariennes.

Des graines de chia et de chanvre

Les graines de chia et de chanvre sont des protéines entières et figurent en bonne place sur la liste des fournisseurs de protéines. Environ 5 g par cuillère à soupe, tout en étant riches en fibres et en oméga-3. Elles sont faibles en graisse et aident vraiment à améliorer en toute simplicité vos salades, yaourts, desserts. Essayez de faire tremper les graines de chia dans votre lait végétal ou jus de fruit préféré pendant la nuit pour préparer un délicieux petit-déjeuner.

Graines de Chia Bio 1KG | Protéines, Digestion, Oméga 3 | Qualité Supérieure Source de protéines végétales (22 g/100 g), d’oméga-3 (22 g/100 g), de fer et de magnésium, les Graines de Chia Bio apportent une bonne dose d’énergie tout au long de la journée. Cette richesse en nutriments leur permettent de lutter contre la fatigue et d’optimiser les performances lors d’entraînements sportifs. Elles sont aussi à privilégier dans le cadre de régimes pauvres en produits d’origine animale : végétariens ou végétaliens. >>> Voir Graine de chia

Graines de Chanvre Décortiquées Bio 500G Ce super-aliment Bio est très riche en fer, un micro-nutriment qui lutte efficacement contre la fatigue et assure la bonne oxygénation des muscles. Sa composition nutritionnelle exceptionnelle lui permet de nous apporter de l’énergie tout au long de la journée. C’est un complément de choix pour les sportifs, les personnes présentant des carences ou en convalescence. >>> Voir Graine de chanvre

Pomme de terre dans toute sa splendeur

Elles ne sont pas tellement promues de nos jours en raison de leur teneur élevée en glucides. Mais l’humble pomme de terre, à savoir une pomme de terre entière cuite, vous fournira en fait 8 g. Pour un repas, gardez les garnitures faibles en gras, riches en fibres. Ajoutez des légumes et des légumes-feuilles sur le côté et vous obtenez un dîner sain.

Les légumes verts

Les légumes-feuilles sont une bonne source de protéines et un élément essentiel d’une alimentation saine. Mais seuls ils ne peuvent pas répondre à vos besoins quotidiens en protéines. Combinés et ajoutés à d’autres ingrédients riches en protéines, ils peuvent constituer une alimentation saine.

Tous les éléments ci-dessus sont des suggestions diététiques. Si vous envisagez un changement de régime alimentaire, veuillez consulter votre nutritionniste ou votre médecin au préalable.