Choisir le meilleur produit n’est pas toujours une mince affaire. C’est cette période de l’année où les marchés fermiers surgissent le long des routes de campagne et où les produits sont en abondance délicieuse. Des pastèques fraîches et juteuses et des épis de maïs dorés et mûrs attendent notre consommation. L’été permet de profiter facilement des meilleurs types d’aliments sains.
La partie délicate consiste à décider quel oignon ou bouquet de légumes-feuilles vous donnera la meilleure saveur. Comment savez-vous que tous ces produits frais seront aussi bons qu’ils en ont l’air ? Bien que cette question ait une grande variété de réponses en raison du caractère unique de chaque aliment, nous avons compilé une liste de certains favoris de l’été et des conseils pour vous assurer de ramener à la maison le meilleur des meilleurs.
Comment choisir le meilleur produit
Pastèque
Lorsque vous ramassez une pastèque, vous devez rechercher une tache brune plate qui a des veines brunes appelées « vergetures ». La tache brune signifie qu’il a passé suffisamment de temps assis au soleil. Les veines indiquent que l’eau et les minéraux du sol ont été absorbés, et le résultat est une saveur douce et délicieuse.
Agrumes
Tous vos agrumes doivent être légèrement parfumés. Ils doivent également être fermes au toucher et ne pas avoir de points mous et pâteux. Plus le fruit est lourd, plus il contient de jus. Choisissez également les agrumes qui ont une peau plus lisse que les fruits fortement alvéolés.
Des fraises
Une fois qu’une fraise est cueillie, elle ne continue pas à mûrir. Au moment de choisir vos baies, choisissez les plus rouges et les plus charnues. La taille globale n’a pas d’importance tant que les baies n’ont pas l’air sèches et ratatinées. Les feuilles fraîches et vertes sont une autre indication d’une fraise fraîche.
Tomates : choisir le meilleur produit
Les tomates locales de saison sont une classe entière au-dessus de ce que vous trouverez dans l’épicerie à tout autre moment de l’année. Alors que les tomates fraîches ont une durée de conservation plus courte, la saveur en vaut la peine. Une tomate doit être exempte d’ecchymoses, de fissures profondes ou de peau ridée. Il devrait également être plus lourd qu’il n’y paraît, avec un parfum doux et terreux tout autour de sa tige.
Poivrons
Ces légumes sucrés et colorés doivent être fermes avec une peau tendue et brillante. Méfiez-vous des points faibles ou des imperfections. Les piments les plus juteux seront lourds pour leur taille avec des parois épaisses.
Maïs : choisir le meilleur produit
Le retrait des coques en magasin est attendu et même encouragé. C’est le seul moyen de savoir avec certitude que vous choisissez le bon épi. Les grains doivent avoir l’air dodus et être de couleur uniforme. S’ils ont l’air secs et ratatinés, remettez l’épi et commencez à en peler un autre.
Oignons
Les oignons doivent être fermes et exempts de tout point mou et humide. Des taches noires sur l’oignon ou des pousses vertes qui sortent du haut indiquent un oignon que vous ne voulez pas emporter chez vous. Ils doivent avoir une peau fine avec un cou serré et sec. Comme plusieurs autres options de produits, les oignons doivent être plus lourds qu’ils n’y paraissent pour un maximum de jutosité.
Légumes-feuilles
Les légumes-feuilles sont un terme général pour une grande variété de produits. Mais la règle générale est de rechercher des verts qui ont la couleur qu’ils devraient avoir, qu’il s’agisse d’un vert vif comme la roquette ou d’un vert foncé comme le chou frisé. Tout bord flétri ou bruni signifie qu’ils ont dépassé leur apogée.
